De la pasión al asador: una conversación con James Maggard, de Ford’s BBQ & Local No. 7

En Discover DeKalb, nos encanta dar protagonismo a las personas que aportan el sabor de nuestra comunidad, y este último episodio de «DeKalb Talks Tourism» es una cita ineludible para cualquiera que crea que la buena comida empieza con una buena historia.

En este episodio, charlamos con James Maggard, la mente (y el corazón) detrás de dos lugares emblemáticos y muy queridos de DeKalb: Ford’s BBQ y Local No. 7. James nos cuenta su trayectoria en el sector de la restauración, compartiendo qué fue lo que despertó su amor por la barbacoa y cómo esa pasión se convirtió en negocios que son como un hogar para tantos lugareños.

Desde los primeros días de aprendizaje del oficio hasta las decisiones deliberadas que dieron forma a la identidad de cada restaurante, James nos cuenta abiertamente lo que realmente hace falta para construir algo duradero en el mundo de la gastronomía. ¿El tema principal de la conversación? La gente. James habla con franqueza sobre la importancia de formar un equipo sólido, invertir en el personal y crear una cultura laboral que haga que tanto los empleados como los clientes vuelvan una y otra vez.

Tanto si eres un fan de toda la vida de los clásicos ahumados de Ford’s, un habitual de Local No. 7 o simplemente te encanta escuchar las historias que hay detrás de tus locales favoritos del barrio, este episodio ofrece una visión inspiradora sobre el espíritu emprendedor, la comunidad y el poder de la buena comida bien hecha.